|
| |
ОВЕС ПОСЕВНОЙ
Семейство: Poaceae (Graminiae); злаки.
Латинское название: Avena sativa.
Английское название: Oat.
• Морфологическое описание
Однолетнее культурное растение, ценная зерновая культура. Стебель овса полый,
высотой до 150 см, листья очередные, влагалищные, линейные, до 20-40 см длины. Цветы
мелкие, собраны в колоски, образующие метелку. Плод - зерновка. Цветет в июне, зерна
созревают в июле-сентябре.
• Местообитание
Родина овса - Монголия и Северный Китай. Овес выращивается повсеместно в Европе,
Азии и Северной Америке.
• Сбор лекарственного сырья и используемые части
Используемые части - очищенные от чешуи плоды (как пища и обьект диетического
питания), свежее, цветущее растение (в гомеопатии), зеленый овес и овсяная солома
(для ванн).
• Химический состав
Зерна овса содержат жир, крахмал, клетчатку, важные аминокислоты, ферменты, бета-глюкан
клетчатки, витамины группы B, витамины K и E, а также провитамин A, холин, тирозин,
эфирное масло, медь, сахар, тригонеллин, минеральные вещества - фосфор, железо,
кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий, микроэлементы - бор и йод. Сок из свежего
и зеленого овса содержит витамины группы B, минеральные соли, ферменты, белковые
вещества, крахмал, сахар и другие вещества.
• Фармакологическое действие
В древности овес был недооценен, но зато сегодня блюда из овса являются традиционным
завтраком во многих странах мира. Крупа, овсяные хлопья и толокно - здоровая пища
для взрослых и детей, диетический продукт и лечебное средство при хронических воспалительных
заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Из овса готовят питательный кисель, который
содержит большое количество слизи, обладающей обволакивающим действием.
Аминокислотный состав овсяной крупы является наиболее близким к мышечному белку.
Овес способствует выведению лишнего холестерина из организма, оказывает укрепляющее
и нормализующее действие при нервных истощениях, нарушениях сна, а также при отсутствии
аппетита, после гриппа и простуд. Особенно овес полезен для людей, истощенных болезнями.
Ни одно растение не содержит столько цинка, как овес. Овсяные отруби богаты клетчаткой,
которая помогает контролировать вес, способствует снижению уровня холестерина и
улучшает работу желудка. Клетчатка связывает большое количество воды, способствуя
продвижению пищи по пищеварительному тракту. Овсяные отруби повышают функциональные
возможности кожи и способствуют ликвидации воспалительного процесса в нервных окончаниях.
Настой овса применяют как мочегонное средство, а также как средство, регулирующее
обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.
В 1997 году Администрация США по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами
(FDA) приняла резолюцию, которая признала овсяные отруби первым продуктом, снижающим
уровень холестерина благодаря присутствию бета-глюкана. Бета-глюкан уменьшает абсорбцию
питательных веществ. В результате этого замедляется повышение уровня глюкозы в крови,
уменьшается секреция инсулина и выработка холестерина печенью.
Овсяная солома используется внутрь и наружно. Из овсяной соломы готовят настойки,
отвары и чай, которые употребляют как потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее
средство. Отвар применяют также при водянке живота, возникшей при болезнях почек,
и наружно при кожных заболеваниях - лишаях, экземе, диатезе и ревматизме. При увядающей
коже рекомендуют маски из отвара толокна.
• Применение
- - при желудочно-кишечных заболеваниях;
- - при гастритах, энтероколитах;
- - при отеках почечного происхождения;
- - при заболеваниях тифом и оспой (отвар);
- - при нервном истощении и понижении аппетита;
- - при нарушении функций щитовидной железы;
- - как желчегонное средство;
- - при воспалении суставов и радикулитах (ванны);
- - после длительных инфекционных заболеваний.
При сильной передозировке могут быть головные боли.
Продукты, содержащие ОВЕС:
Те, кто читал эту статью, также купили:
Те, кто читал эту статью, также читали:
.
| |
|
Добавить страницу в закладки
