|
| |
КУРКУМА ДЛИННАЯ
Семейство: Zingiberaceae; имбирные.
Латинское название: Curcuma longa.
Английское название: Turmeric, Curcuma.
Синонимы: желтый имбирь, турмерик.
• Морфологическое описание
Многолетнее травянистое растение высотой до 90 см с чередующимися простыми овальными
листьями. Клубневидное корневище до 4 см в диаметре, желтовато-серое дает из верхушечной
почки надземную часть растения. Надземная часть состоит из нескольких продолговатых
прикорневых листьев. В средней части цветоноса развиваются цветки. Цветки трубчатые,
желтые с трехлопастным отгибом. Куркума похожа на имбирь. Это - пряность насыщенного
ярко-желтого цвета. Ее добавление в горячую воду должно давать существенный окрас.
• Местообитание
Родиной растения считается Ост-Индия (территория Индии и некоторых других стран
Южной и Юго-Восточной Азии). В дикорастущем состоянии оно не встречается, поскольку
этот вид куркумы окультурен очень давно (в Индии, Китае и других тропических и субтропических
областях).
• Сбор лекарственного сырья и используемые части
Используют корневища куркумы. В продажу поступают отдельно округлые корневища (Curcuma
rotunda) и куски цилиндрических боковых побегов (Curcuma longa), последние и являются
основным коммерческим сортом куркумы. Подземную часть выкапывают в декабре - январе.
Корневище и ответвления от него очищают от корней, погружают в кипяток и сразу же
высушивают на солнце.
• Химический состав
Корневища и стебли куркумы содержат эфирное масло, богатое сескви-терпенами - цингиберенами;
желтые пигменты, например куркумин, пентозаны, витамины В1, В2, а также биотин,
никотиновую и пантотеновую кислоты, флавоновые производные, кверцетин и изокверцетин,
крахмал.
• Фармакологическое действие
Самое широкое употребление куркума получила на Востоке. Здесь она используется и
как пряность, и как пищевой краситель, и как медицинский препарат. Традиционной
считается эта пряность и в Англии, где ее добавляют ко всем яичным и мясным блюдам
и к соусам. Кроме цвета куркума придает продукту свежесть и увеличите срок хранения.
Куркума обладает рядом лекарственных свойств: улучшает обмен веществ, является антибактериальным,
ранозаживляющим средством, улучшает пищеварение, кровообращение.
Желтое красящее вещество куркумин способствует опорожнению желчного пузыря. Эфирное
масло увеличивает образование желчи в печени. Исходя из этого, куркуму следует употреблять
при тех болезнях желудочно-кишечного тракта, причиной которых является пониженное
желчевыделение. Куркумин используется для лечения заболеваний желчного пузыря и
обладает желчегонными свойствами, а также повышает антиоксидантную функцию печени,
обладает стимулирующими свойствами. В индийской медицине куркуму употребляют для
устранения зуда, дерматита, аллергических сыпей.
Куркума - прекрасный натуральный антибиотик, одновременно улучшающий пищеварение
и способствующий нормализации кишечной флоры. Благодаря этому она служит хорошим
антибактериальным средством для ослабленных и хронических больных. Это растение
играет важнейшую профилактическую роль в странах тропической Азии, препятствуя распространению
многочисленных кишечных инфекций. Она не только очищает и улучшает циркуляцию крови,
но и стимулирует образование эритроцитов. Это растение регулирует обмен веществ,
корректируя как избыточность, так недостаточность метаболических процессов и способствует
усвоению белка.
Для укрепления волос куркуму втирают в голову вместе с сандаловым маслом, при кожных
заболеваниях, порезах и ссадинах используют в качестве присыпки. Включена в Британскую
травяную фармакопею.
• Применение
- при желчекаменной болезни;
- при язве желудка;
- для улучшения пищеварения;
- при пониженном аппетите;
- для усиления секреции желудка;
- для повышения антитоксической функции печени;
- при нерегулярных менструациях;
- при артритных болях;
- при заболеваниях печени, почек;
- для регуляции уровня холестерина в крови.
Куркума противопоказана при остром гепатите и беременности.
Продукты, содержащие КУРКУМУ:
• ВР-С (Би Пи-Си) RU 1881
• HP Garlic (Чеснок) RU 292
• Grapine with Protectors (Грэпайн с протекторами) RU 1750
• Loclo (Локло) RU 1346
• Antioxidant (Антиоксидант) RU 1825
Те, кто читал эту статью, также купили:
Те, кто читал эту статью, также читали:
.
| |
|
Добавить страницу в закладки
