|
| |
ФАСОЛЬ ОБЫКНОВЕННАЯ
Семейство: Fabaceae; бобовые.
Латинское название: Phaseous vulgaris.
Английское название: Bean (Haricot).
• Морфологическое описание
Фасоль - однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий или вьющийся, высотой
до 1 м. Листья крупные, тройчатые. Цветки крупные, неправильные, различной окраски:
от белой до ярко-красной. Цветет в июле-сентябре. Плод - прямой или чуть изогнутый
боб с крупными гладкими семенами различной окраски, причем цвет его варьирует от
белого до черно-фиолетового.
• Местообитание
Родина - Южная Америка. Культивируется широко. В странах СНГ культивируется на Украине,
в Молдавии, Узбекистане и на Кавказе.
Растение теплолюбиво и засухоустойчиво.
• Используемые части
Используют бобы и створки. Когда плоды полностью созревают и начинают лопаться,
удаляют семена, которые затем используют в пищу, а створки плодов сушат на солнце,
после чего применяют для медицинских целей.
• Химический состав
Боби фасоли содержат до 20% белка, 50% углеводов, 2% жиров, аскорбиновую кислоту,
витамины группы В, калий (около 500 мг в 100 г), фосфор (около 500 мг в 100 г),
медь и значительное количество цинка. Околоплодники (створки плодов) содержат аминокислоты:
аргинин, триптофан, тирозин, лейцин, лизин, аспарагин, а также холин, гемицеллюлозу,
бетаин. По составу белки фасоли близки к животным белкам, поэтому они хорошо усваиваются
организмом.
• Фармакологическое действие
Фасоль и препараты из нее обладают мочегонным, гипотензивным, сахаропонижающим действием.
В народной медицине применяется при лечении гипертонической болезни, ревматизма,
сахарного диабета, а также при воспалительных заболеваниях почек и водянках различного
происхождения. Некоторые фитотерапевты рекомендуют препараты фасоли применять при
лечении хронического панкреатита. Особенно эффективно фасоль используется при нарушениях
обмена веществ, сахарном диабете, болезнях почек, поджелудочной железы и др. Полезным
признано применение фасоли при хронических ревматоидных артритах и подагре. Как
мочегонное средство - при отеках. Отвар из одинакового количества створок (стручков)
фасоли и листьев черники используется при заболеваниях поджелудочной железы. Порошком
семян фасоли лечат ожоги и раны.
Однако в последние годы было обнаружено еще одно применение для экстракта белых
бобов фасоли (White Kidney Bean Extract). Неоспоримым фактом для ученых стало то,
что экстракт фасоли способен блокировать работу альфа-амилазы. Альфа-амилаза - фермент,
участвующий в расщеплении крахмала, гликогена и некоторых других углеводов до глюкозы.
Образуется в слюнных железах, поджелудочной железе и поступает, соответственно,
в ротовую полость и двенадцатиперстную кишку, обеспечивая переваривание углеводов
пищи. Из всех потребляемых человеком пищевых веществ углеводы являются главным источником
энергии. В среднем на их долю приходится от 50 до 70% калорийности дневных рационов.
При этом достаточное поступление углеводов сопровождается минимальным расходом белка,
а избыточное их количество влечет за собой повышенное жирообразование, избыток глюкозы
ведет к увеличению содержания холестерина в крови. Использование экстракта фасоли
помогает блокировать расщепление крахмала до глюкозы и задействовать накопившийся
жир в процессе метаболизма.
Необходимо знать, что экстракт фасоли - это не «магическая пилюля», которая поможет
вам избавиться от лишних килограммов, поэтому, чтобы достичь желанного результата,
нужно сократить потребление пищи, богатой углеводами (хлеб и мучные изделия, макароны
и т. п.).
• Применение
- при сахарном диабете;
- при задержках мочи и отеках;
- при мочекаменной болезни;
- при воспалении почек;
- при болезнях мочевого пузыря;
- при ревматизме;
- при ишиасе и подагре;
- при ожирении и избыточном весе.
Продукт, содержащий ФАСОЛЬ:
• Carbo Grabbers (Карбо Гребберз) RU 2954
Те, кто читал эту статью, также купили:
Те, кто читал эту статью, также читали:
.
| |
|
Добавить страницу в закладки
